Laaggradige ontstekingen – wat zegt de wetenschap?

Laaggradige ontstekingen spelen een steeds grotere rol bij chronische gezondheidsklachten. Ze verlopen vaak ongemerkt, zonder duidelijke symptomen zoals pijn of koorts, maar kunnen op de achtergrond wél invloed hebben op je gezondheid. In dit artikel lees je wat laaggradige ontsteking precies is, wat de wetenschap hierover zegt en hoe voeding hierbij een rol kan spelen.

Wat is laaggradige ontsteking?

Laaggradige ontsteking (ook wel chronic low-grade inflammation) is een langdurige, lichte activatie van het immuunsysteem. In tegenstelling tot een acute ontsteking – bijvoorbeeld bij een infectie – is deze vorm subtiel en continu aanwezig.

Kenmerken zijn:

lichte verhogingen van ontstekingsmarkers zoals CRP
geen duidelijke ontstekingsklachten
langdurige belasting van het lichaam

Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat laaggradige ontsteking betrokken kan zijn bij het ontstaan van onder andere:

hart- en vaatziekten
diabetes type 2
obesitas
sommige auto-immuunziekten

Belangrijk om te benadrukken: laaggradige ontsteking is geen ziekte op zichzelf, maar een onderliggend proces dat het risico op gezondheidsproblemen kan vergroten.

Voeding en laaggradige ontsteking: wat zegt de wetenschap?

De afgelopen jaren is steeds duidelijker geworden dat voeding een belangrijke rol speelt bij laaggradige ontsteking. Niet één enkel voedingsmiddel, maar het totale voedingspatroon blijkt doorslaggevend.

Ultrabewerkt voedsel en ontstekingsmarkers

Recente overzichtsstudies laten zien dat een hoge inname van bewerkt voedsel samenhangt met hogere ontstekingsmarkers, zoals CRP en IL-6. Dit verband wordt gevonden in verschillende populaties en landen.

Het gaat hierbij vooral om voedingsmiddelen die:

arm zijn aan voedingsvezels en micronutriënten
rijk zijn aan snelle koolhydraten en ongezonde vetten
vaak sterk energiedicht zijn

Belangrijk: deze studies tonen verbanden, geen directe oorzaak-gevolgrelaties. Dat betekent niet dat elk ultrabewerkt product automatisch “ontstekingen veroorzaakt”, maar wel dat voedingspatronen met veel ultrabewerkte producten vaker samengaan met ongunstige gezondheidsuitkomsten.

Hoe kan voeding bijdragen aan laaggradige ontsteking

Onderzoekers beschrijven meerdere mechanismen die samen kunnen verklaren waarom bepaalde voedingspatronen bijdragen aan laaggradige ontsteking.

1. Lage vezelinname en darmgezondheid

Voedingsvezels spelen een belangrijke rol in de gezondheid van de darm. Ze worden in de dikke darm gefermenteerd door darmbacteriën, waarbij stoffen ontstaan die bijdragen aan:

een sterke darmbarrière
een evenwichtige immuunrespons

Een vezelarm voedingspatroon – wat vaak voorkomt bij een westers eetpatroon – kan deze beschermende processen verzwakken.

2. Verhoogde doorlaatbaarheid van de darmwand

Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat een langdurig tekort aan vezels kan leiden tot:

aantasting van de slijmlaag in de darm
verhoogde doorlaatbaarheid van de darmwand (een concept dat in orthomoleculaire benaderingen vaak ‘lekkende darm’ wordt genoemd)

Dit kan het immuunsysteem continu licht activeren, wat past bij het beeld van laaggradige ontsteking.

3. Minder verzadiging en gewichtstoename

Ultrabewerkte producten verzadigen vaak minder goed. Hierdoor eet je gemakkelijker meer calorieën. Vetweefsel is metabool actief en kan zelf ook ontstekingsstoffen produceren, wat laaggradige ontsteking kan versterken.

4. Het totale voedingspatroon

De wetenschap wijst er steeds meer op dat het samenspel van voedingskeuzes over langere tijd bepalend is, en niet één afzonderlijk ingrediënt of additief.

Wat betekent dit voor jouw dagelijkse voeding?

Je hoeft je voeding niet “perfect” te maken om gunstig invloed uit te oefenen op laaggradige ontsteking. Kleine, haalbare stappen maken vaak al verschil.

Praktische aandachtspunten zijn:

kies vaker voor onbewerkte of minimaal bewerkte producten (groente, fruit, peulvruchten, noten)
zorg voor variatie in vezelbronnen
vervang ultrabewerkte snacks door voedzamere alternatieven
let op een goede balans tussen koolhydraten, vetten en eiwitten
lees etiketten en let op lange ingrediëntenlijsten

Het doel is niet om alles te vermijden, maar om het aandeel voedzame voeding structureel te vergroten en daarmee het zelfherstellend vermogen van het lichaam te ondersteunen.

Waarom geen standaard “ontstekingsdieet”?

Hoewel de term ontstekingsremmend dieet populair is, laat wetenschappelijk onderzoek zien dat:

mensen verschillend reageren op voeding
context zoals stress, slaap, genetica en beweging altijd meespeelt
vaste lijstjes met verboden producten zelden duurzaam zijn

Een persoonlijke benadering past daarom beter dan een standaarddieet.

Hoe ik hiermee werk in mijn praktijk

In mijn praktijk Houben Voedingsadvies in Didam help ik cliënten om voeding praktisch in te zetten bij klachten waarbij laaggradige ontsteking mogelijk een rol speelt.

We kijken samen naar:

jouw huidige voedingspatroon
mogelijke verbanden tussen voeding en klachten
haalbare aanpassingen die passen bij jouw leven
het vergroten van voedingskwaliteit zonder strenge regels

Geen rigide schema’s, maar inzicht en begeleiding die je kunt volhouden.

Wil je weten hoe ik werk? Lees meer op de pagina mijn werkwijze of ontdek wie ik ben op de pagina Over Remco.

Bron en verdere informatie

Dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijke overzichtsstudies en reviews over:

de relatie tussen ultrabewerkt voedsel en laaggradige ontsteking
de rol van voedingsvezels, darmgezondheid en immuunregulatie

De nadruk ligt op het totaalbeeld dat uit meerdere onderzoeken naar voren komt, niet op één enkele studie.

Geselecteerde wetenschappelijke bronnen

Tristan Asensi M, Napoletano A, Sofi F, Dinu M. Low-Grade Inflammation and Ultra-Processed Foods Consumption: A Review. Nutrients. 2023 Mar 22;15(6):1546.
Makki K, Deehan EC, Walter J, Bäckhed F. The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease. Cell Host Microbe. 2018;23(6):705–715.
Furman D, Campisi J, Verdin E, et al. Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span. Nat Med. 2019;25(12):1822–1832.

Klaar voor de volgende stap?

Wil je weten wat voeding in jouw specifieke situatie kan betekenen en hoe je stap voor stap kunt werken aan een voedingspatroon dat beter bij je lichaam past?

Neem gerust contact op voor een gratis en vrijblijvend kennismakingsgesprek.

Dit artikel maakt deel uit van mijn reeks evidence-based inzichten over voeding en gezondheid.
Meer artikelen volgen binnenkort.